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– Lorsqu’un échantillon est non volatil, un faisceau infrarouge cible un miroir. Ce processus permet de mesurer directement la température du point de rosée, qui se traduit ensuite en activité de l’eau.
– Si l’échantillon contient des substances volatiles, un capteur de polymère hygroscopique détecte l’humidité relative d’équilibre dans l’espace de tête. Cette méthode, bien qu’un peu moins précise (± 0,015 aₓ), reste fiable et rapide.
Applications de l’AWmètre 4TEV
👉 Pour aller plus loin, consultez aussi notre AWmètre 5TEV, une version plus avancée avec écran tactile.
🔗 Vous pouvez également lire l’article Wikipédia sur l’activité de l’eau (aₓ) pour mieux comprendre ses principes scientifiques.
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